Закуски и салаты

Рецепты для скороварки

Заливное из рыбы

Ингредиенты

Судак (филе) 600 г

Морковь 150 г

Лук репчатый 75 г

Петрушка (корень) 50 г

Сельдерей (корень) 50 г

Желатин 50 г

Вода 1.6 л

Яйцо перепелиное отварное 60 г / 6 шт

Соль, специи по вкусу

Заливное из рыбы

Зельц из индейки

Ингредиенты

Индейка (филе без кожи) 700 г

Желатин 30 г

Перец болгарский красный сушеный (хлопья) 20 г

Чеснок 10 г

Лавровый лист 1 - 2 шт

Вода 900 мл

Соль, перец черный молотый по вкусу

Зельц из индейки

Буженина

1 час 30 минут

Ингредиенты

Свинина (окорок, лопатка, шея) 1 кг

Морковь 100 г

Чеснок 50 г

Масло растительное 50 мл

Соль, черный перец по вкусу

Буженина

Винегрет

Ингредиенты

Свекла 300 г

Картофель 200 г

Морковь 150 г

Лук репчатый 100 г

Огурцы соленые 100 г

Горошек зеленый консервированный 100 г

Масло растительное 100 мл

Уксус 9% 10 мл

Соль, сахар по вкусу

Винегрет

Копченый свиной окорок

1 час 20 минут

Ингредиенты

Окорок свиной 1 кг

Специя для копчения "Жидкий дым" 100 мл

Масло растительное 30 мл

Соль, специи по вкусу

Копченый свиной окорок

Паштет из курицы

Ингредиенты

Вода 600 мл

Филе куриное 500 г

Морковь 100 г

Сливки 22% 80 мл

Масло сливочное 50 г

Соль, специи по вкусу

Паштет из курицы

Печеночный паштет

Ингредиенты

Печень свиная 500 г

Морковь 200 г

Лук репчатый 100 г

Масло оливковое 80 мл

Масло сливочное 100 г

Соль, специи по вкусу

Печеночный паштет

Ролл Филадельфия

Ингредиенты

Рис для суши 250 г

Вода 500 мл

Уксус рисовый 20 мл

Сыр "Филадельфия" 100 г

Водоросли нори 2 листа

Семга (филе) 200 г

Васаби по вкусу

Маринованный имбирь по вкусу

Соевый соус по вкусу

Ролл Филадельфия

Сельдь под шубой

Ингредиенты

Свекла 300 г

Картофель 300 г

Морковь 150 г

Сельдь слабой соли (филе) 350 г

Лук репчатый 50 г

Яйцо отварное 150 г / 3 шт

Майонез 150 г

Сельдь под шубой

Студень

1 час 20 минут

Ингредиенты

Ножки свиные 900 г

Говядина (филе) 300 г

Лук репчатый 300 г

Морковь 300 г

Чеснок 10 г

Вода по рецепту

Соль, специи (черный перец горошком, лавровый лист) по вкусу

Студень

Судак под маринадом

Ингредиенты

Судак (филе) 700 г

Морковь 300 г

Лук репчатый 100 г

Помидоры 100 г

Томатная паста 100 г

Уксус 9% 20 мл

Мука 100 г

Масло растительное 140 мл

Сахар, соль, специи по вкусу

Судак под маринадом

Форель речная копченая

Ингредиенты

Форель (потрошеная) 700 г / 2 шт

Специя для копчения "Жидкий дым" 50 мл

Соль крупная 10 г

Петрушка (зелень) по вкусу

Форель речная копченая

Язык заливной

Ингредиенты

Язык говяжий 1.3 кг

Яйцо отварное 50 г / 1 шт

Желатин 40 г

Соль, специи по вкусу

Язык заливной

Язык отварной

Ингредиенты

Язык говяжий 1 кг

Лук репчатый 250 г

Вода 2.5 л

Лавровый лист по вкусу

Соль, специи по вкусу

Язык отварной

Яйца отварные "вкрутую" и "всмятку"

Ингредиенты

Яйцо 300 г / 6 шт

Яйца отварные "вкрутую"...