MARTA
  • 8 (800) 500 4442
    Оформить заказ по телефону
    8 (800) 500 4442
    Пн-Пт 9:00 — 18:00
    Заказ в Санкт-Петербурге
    8 (812) 325 8000
    Пн-Пт 9:00 — 18:00
    Заказы оформленные в Сб-Вс обрабатываются в понедельник
    Консультации Шеф-повара
    8 (800) 200 68 77
    Пн-Пт 9:00 — 18:00

Рецепты для сушилок

Десерты



Ингредиенты


  • Клюква 1 кг
  • Сахар400 г
  • Вода 1 л
  • Сахарная пудра
  • Ванилин

Клюква сушеная в сахаре


Порядок приготовления

Ягоды перебрать, промыть и обсушить. Воду соединить с сахаром и довести до кипения, выложить в сироп ягоды и проварить при медленном кипении 15 – 20 минут, затем сныть с огня и оставить на 8 часов. Затем откинуть клюкву на сито и дать стечь сиропу.
На дно секции сушилки вырезать подложку из пергамента, равную диаметру секции и разложить на ней клюкву. На базу сушилки установить заполненные секции, закрыть основной крышкой. Установить температурный режим на 70 °C и включить сушилку на 8 - 10 часов. Готовую клюкву переложить в отдельную емкость, добавить ванилин и пересыпать сахарной пудрой.